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シリーズ食の安全 食品衛生法質疑応答ハンドブック

定価

25,920 (本体:24,000円)  

編著者名

食品衛生研究会 編著

  • 加除式書籍
  • 企業法務
ISBN 978-4-474-60426-1
発刊年月日
判型 B5判
ページ数
巻数 全3巻 / 食品応答
商品コード 604264

商品概要

食品衛生法の運用と解釈を法体系に沿ってQ&A形式で解説する「質疑応答編」、実務上参照機会の多い法令・告示を網羅した「法令編」、「食品、添加物等の規格基準編」で構成。食品製造・加工業者と、その指導・監督を行う行政機関等担当者必携の実務書。

目次

■質疑応答編■
第1章 総 則
第1条 法律の目的
第4条 用語の定義
第2章 食品及び添加物
第6条 販売等を禁止される食品及び添加物
第9条 疾病にかかった獣畜の肉等の販売等の禁止
第10条 添加物等の販売等の制限
第11条 食品又は添加物の基準、規格の設定等
◆全般
◆食品の規格基準
◆添加物の成分規格・保存基準
◆添加物の使用基準
◆乳及び乳製品
◆農薬
第3章 器具及び容器包装
第15条 営業上使用する器具及び容器包装の取扱原則
第16条 有害有毒な器具又は容器包装の販売等の禁止
第18条 器具又は容器包装の規格、基準の設定等
◆全般
◆規格基準
◆乳等の容器包装の規制
第4章 表示及び広告
第19条 表示の基準の設定等
◆全般
◆表示を必要とする食品
◆表示の記載方法・記載場所
◆名称
◆消費期限・賞味期限
◆製造所等の所在地・製造者等の氏名
◆添加物
◆アレルギー物質
◆主要原材料
◆遺伝子組換え食品
◆邦文での記載等
◆固有記号を用いた表記
◆乳及び乳製品
◆特別用途健康食品
第20条 虚偽表示等の禁止
第5章 食品添加物公定書
第6章 監視指導及び計画
第7章 検 査
第25条 製品検査、検査合格表示のない食品等の販売等の禁止
第27条 輸入の届出
第8章 登録検査機関
第9章 営 業
第48条 食品衛生管理者
第50条 有害物質の混入防止措置等の基準の設定
第55条 営業許可の取消し、営業の禁止又は停止
第10章 雑 則
第62条 おもちゃ等への準用規定
◆全般
◆おもちゃ等
◆洗浄剤
第11章 罰 則
第77条
■法令編■
■食品、添加物等の規格基準編■

購入の際のご留意事項

加除式書籍は、別途追録(有料)が発行されます。追録の決済は、本サイトでは扱わず、弊社よりお送りする請求書にてお支払いいただきます。

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